Literary Survival Kit-chen: I tagliolini al salmone alla "come piacciono a me"

Ciao a tutti, ecco a voi il primo post del 2013!
Durante le vacanze natalizie, oltre ad essermi riposata, mi sono dedicata parecchio ai fornelli, cercando di apprendere e sperimentare qualcosa di nuovo.

Stufa dei soliti piatti che ogni anno, inevitabilmente, vengono riproposti per il periodo natalizio, ho pensato di proporre una rivisitazione partendo dall'idea di un primo a base di pesce e spero potrà interessarvi! Si tratta dei famosissimi "Tagliolini al salmone alla come piacciono a me", l'ideale anche per quelle persone che non mangerebbero pesce tutti i giorni (un po' come la mia dolce metà!).

Per una portata di 2 persone mi sono serviti:

125 gr di salmone affumicato
olio q.b.
succo di limone a piacere
100 gr di tagliolini all'uovo
prezzemolo a piacere

Tagliate a pezzettini il salmone e mettetelo in una padella con un filo d'olio e insaporitelo con un po' di prezzemolo. Subito dopo aggiungete il succo di limone e fate cuocere il tutto per pochi minuti. Infatti il pesce va cotto poco altrimenti diventa stoppaccioso.

Intanto fate bollire l'acqua per la pasta.

Una volta scolati i tagliolini, versateli nella padella con il salmone e a fuoco basso e mescolateli in modo che si amalgamino.

Dopo aver impiattato, spolverateci sopra, a piacere, il prezzemolo.